第十五届中国青年科技奖获奖者：王静

日期：2022-03-30 14:47        来源：中国科协培训和人才服务中心

王静，女，汉族，1976 年生，中共党员。现任北京工商大学食品科学与工程系教授。

长期从事全谷物食品功能因子的挖掘和利用研究，围绕全谷物功能因子的制备纯化、功能鉴定、作用机理及其对全谷物食品品质的影响机制展开了较系统、深入的研究。对大宗谷物副产物功能因子高效分离制备、活性评价及产业化应用等关键技术进行了创新设计与研究，构建了全谷物典型功能因子的功能评价体系。从细胞和分子水平上，为我国农副产品的高效增值利用提供了技术支撑和示范，为全谷物膳食促进人体健康提供了理论依据。主持“十三五”国家重点研发计划项目 1 项和国家自然科学基金面上项目等。发表论文 145 篇，其中 SCI 收录 76 篇；出版专著 4 部；获得国家授权发明专利9 项。

担任中国食品科学技术学会青年工作委员会副主任委员。